Kelet-Svájc (S18E09)

A Bodeni-tó és az Elő-Alpok között fekszik Kelet-Svájc. A tó környékén az éghajlat különösen enyhe, ideális körülményeket teremtve a gyümölcstermesztéshez. A svájci gyümölcstermelés nagy része Kelet-Svájcból származik. A modern ültetvények mellett sok régi gyümölcsös is megmaradt, ahol sokféle régi fajtájú alma és körte megterem. Itt a fondühöz is körtét fogyasztanak kenyér helyett. Kulináris különlegesség az az egészben aszalt körte, melyet nemcsak desszertekhez, lepényekbe tesznek, de sós, húsos ételekbe vagy burgonya krokettbe is. Ez utóbbihoz frissen szedett csalánlevelekből készült pesztót kínál a fogadósné. (MTVA)