Friuli (S17E05)

A Friuli régió Olaszország északkeleti részén fekszik, Ausztriával és Szlovéniával határos. Friuli a levegőn szárított sonkáról, a világhírű Prosciutto di San Danieléről ismert. Legalább 13 hónapig kell érlelődnie. A helyiek a régi ételeket, például a toc in braidát, a kukoricalisztből és sajtos tejmártásból készült fogást is újra felfedezték maguknak. 250 évvel ezelőtti regionális kolbászkülönlegesség a pitina, melyet nem bélbe töltenek, hanem kukoricadarába forgatnak. (MTVA)