Tartalmak(1)
Steve Parle, a díjnyertes fiatal séf és Emma Grazette, fűszerszakértő nagy rajongói a fűszereknek. Mindketten úgy vélik, hogy a fűszerezés a legegyszerűbb módja annak, hogy izgalmasabbá varázsoljuk ételeinket, ezért nekivágnak egy olyan utazásnak, melynek célja megváltoztatni fűszerhasználati szokásainkat. Hatalmas, különféle konyhai eszközöktől duzzadó hátizsákkal a hátukon a hitetetlen páros felkerekedik egy világkörüli utazásra, hogy a Föld legkiválóbb szakembereitől eltanuljanak mindent, amit lehetséges – olyan emberektől, akik maguk termesztik és használják a fűszereket nap mint nap. Megvizsgálják, hogy a helyiek miképpen használják azt a hat alapfűszert, ami mindannyiunk konyhaszekrényében ott lapul – a csilit Mexikóban, a szerecsendiót Grenadában, a köményt Törökországban, a szegfűszeget Zanzibáron, illetve a fekete borsot Kambodzsában. Segítségükkel bepillantást nyerhetünk különféle kultúrákba és megismerhetjük a fűszerek termesztésének és feldolgozásának módját, valamint, hogy a világ más részein hogyan használják ezeket az ételek ízesítésére. (Spektrum Home)
(több)